Archives de catégorie : Astuces smoothies

Graines de lin

Bienfaits des graines de lin:

Ces graines, riches en oméga-3, permettraient de protéger l’organisme et notamment le système cardio-vasculaire.

Elles serviraient aussi à perdre du poids en stimulant le système digestif tout en apportant de bonnes graisses à notre alimentation. La sensation de satiété est bien réelle.

Exemple d’accord dans une recette:

  • 1/2 melon
  • 1/4 de pastèque
  • 1 pèche
  • 100ml d’eau bien fraîche
  • 1 cuillère à soupe de graine de lin

Bonne dégustation!

Graines de courge, parfaites alliées contre les crampes

Bonjour à tous,

nous vous proposons un focus particulier sur les graines de courge aujourd’hui qui peuvent agréablement agrémenter vos smoothies, en les réduisant en poudre.

Les graines de courge sont connues pour être riches en protéines, vitamines, minéraux, anti-oxydants et fibres. Etant riches en acide oléique, ces graines permettent d’augmenter le bon cholestérol.

Par ailleurs, elles possèdent des propriétés diurétiques et permettent de stimuler le système immunitaire grâce aux phytostérols qu’elles contiennent.

Riches en magnésium et en fer, elles aident en cas d’anxiété ou de stress; elles préviennent les crampes et aident à lutter contre la fatigue et l’anémie.

Alors n’hésitez plus à consommer des graines de courge!

Pauline

Copyright © photo : Melodream

Recherches utilisées pour trouver cet article : graines de courge pour les crampes,

Des herbes pour vos smoothies !

Pour faire évoluer la saveur de votre smoothie et le rendre encore plus énergétique, quoi de mieux que des herbes fraîches ?

Que vous les achetiez prédécoupées ou que vous les entreteniez-vous-même (la meilleure solution lorsqu’on est en mesure de s’en occuper un minimum, c’est-à-dire en gros de changer l’eau une fois de temps en temps :)), les herbes, tout comme les épices sont un des moyens les plus simples d’égayer votre smoothie en le modifiant à souhait.

En termes de quantité, inutile d’incorporer la plante entière, quelques feuilles ou brins d’herbes suffiront à alimenter vos smoothies verts (et moins verts d’ailleurs).

Voici donc un exemple de plusieurs de ces herbes à smoothie !

 

Le basilic :

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Copyright © photo : sciondriver

Il contient des antioxydants qui jouent un rôle pour notre corps. Le basilic est une bonne source de vitamine K. Le basilic ne supporte pas le manque d’eau et doit être fréquemment arrosé ce qui le rend un peu plus contraignant que d’autres herbes plus résistantes et moins chronophages en entretien. Bon, pour toute personne ayant un minimum la main verte, un peu de temps, et un logement avec un minium de lumière naturelle (je précise car mon logement actuel n’est pas propice pour faire pousser des plantes), il ne s’agira que d’une formalité…

L’idéal est ensuite de prélever quelques feuilles que l’on ajoutera à sa préparation, avant de blender et d’obtenir son smoothie. Au fur et à mesure du temps vous pourrez ensuite augmenter cette dose si vous le souhaitez.

 

La coriandre :

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Copyright © photo : Lisa Nolan

La encore il s’agit d’une herbe contenant un grand nombre d’antioxydants et qui représente une très bonne source de vitamine K (qui joue un rôle dans la coagulation sanguine). Dans les smoothies, la coriandre viendra en plus  ajouter de la fraîcheur. Tout comme pour le basilic, vous pouvez commencer par intégrer quelques feuilles dans vos smoothies et faire évoluer cette dose au fur et à mesure du temps. Un smoothie vert est peu être plus propice à l’ajout de ce type d’herbe car il peut par exemple aider à cacher un goût d’épinards qui pourrait quelque peu trop prendre le dessus… Clignement d'œil

 

La menthe :

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Copyright © photo : kev-shine

Autre apporteur d’antioxydants, la menthe sera un allier de choix tant pour vos smoothies classiques que pour vos smoothies verts. Elle est aussi une source de fer et relèvera en plus le goût de certains smoothies.

Pour la consommation, 5-6 feuilles de menthe devraient suffire pour commencer.

 

Le persil

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Copyright © photo : John O’Shea

Dernière herbe recommandée dans cette article, le persil contient aussi des antioxydants et rafraîchira le goût de certain smoothies. Il est notamment porteur de vitamine K, de vitamine C et de fer et sera l’ingrédient ultime pour parfaire vos smoothies détox qui vous remplieront d’énergie !

Commencez comme pour les autres herbes à ajouter quelques feuilles dans votre préparation que vous blenderez ensuite.

Recherches utilisées pour trouver cet article : smothie herbes aromatiques,

Les épices pour un max d’énergie et de goût!

Les épices sont un moyen simple et rapide de modifier légèrement ou radicalement le goût des smoothies pour toujours avoir de nouveaux goûts et ne pas se lasser de certains d’entre eux lorsqu’on en prend assez fréquemment.
En plus d’avoir le pouvoir de modifier le goût, vous ajouterez aussi à l’occasion des ingrédients avec des propriétés nutritives qui peuvent être intéressantes.

 

Le gingembre :

Copyright © photo :Andrzej Szymański

Cette racine qui nous vient originellement d’Asie possède un goût aussi puissant que ses caractéristiques nutritionnelles.
Inclure un demi centimètre de gingembre, voire 1 centième dans le blender ajoutera des antioxydants à votre smoothie ainsi que sa puissance en bouche.
L’idéal est d’utiliser du gingembre frais voire du gingembre en poudre si vous n’êtes pas en mesure de vous procurer le premier.

 

Le piment rouge moulu type piment de cayenne :

Copyright © photo : Chris Potako

Ce type d’ingrédient doit être utilisé avec parcimonie car il est très puissant en goût et peut vite vous donner très chaud ! Dans le cas du piment de cayenne qui nous vient d’Amérique du Sud et des Caraïbes, vous pouvez ajouter un piment pour deux doses de smoothie. Cela devrait être largement suffisant pour commencer. 🙂

 

La cannelle :

Copyright © photo : poppet with a camera

La cannelle possède elle des propriétés qui modifieront le goût du smoothie tout en ajoutant du calcium ainsi que du fer à votre smoothie. La cannelle est notamment très oxydante et elle finira de transformer votre smoothie en boisson énergisante !

Superaliments et plein d’énergie !

Les superaliments sont connus pour apporter un regain d’énergie et permettent d’ajouter facilement des richesses nutritives dans les smoothies. Ils ne constituent pas la base du smoothie mais sont intéressants à ajouter pour gagner en goût et/ou en apports nutritifs. Voici plusieurs superaliments que vous pouvez facilement ajouter à vos smoothies verts lorsque l’occasion s’y prête :

Le Cacao

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Copyright © photo : Yohann Legrand

Le cacao possède de nombreux intérêts, parmi lesquels le fait de contenir de nombreux antioxydants qui permettent de booster le système immunitaire et qui vont aideront à passer l’hivers :p

Si vous souhaitez vraiment bénéficier de la richesse nutritive du cacao, il faudra en revanche essayer de le consommer sous sa forme pure. Il faudra alors le mélanger avec quelque chose de plus sucré pour obtenir un goût plus agréable.

Cela peut être de la banane, de l’avocat, des fraises, cerises…

Dose recommandée dans les smoothies : ajoutez deux cuillères à soupe

 

L’açaï

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Copyright © photo :  Lets

Il s’agit là d’une baie violette qui se trouve principalement dans les forêts brésiliennes et qui est majoritairement consommée en purée ou en poudre. L’açaï est connu pour être plein d’antioxydants qui jouent un rôle dans la protection de la peau, notre capacité de concentration, le tout en boostant notre énergie. Il peut être mélangé facilement avec de l’eau de coco, des épinards et ou des bananes, soit tout ce que l’on peut trouver dans nos smoothies ! :p

Dose recommandée dans les smoothies :  ajoutez deux cuillères à soupe

 

Les baies de goji

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Copyright © photo : Miriam

Les baies de goji sont un autre ingrédient connu pour contenir un bon nombre d’antioxydants. Elles contiennent de la vitamine A, du fer ainsi que des protéines. Elles sont un moyen simple d’augmenter l’apport en énergie que vous procurera votre smoothie !

Dose recommandée dans les smoothies :  ajoutez trois cuillères à soupe

 

Le Maca

Le maca
Copyright © photo : Roots, Tubers and Bananas

Le maca est reconnu pour être un booster naturel qui vous remplira d’énergie dans les moments de creux. Le maca est  principalement consommé en poudre associé à des substances plus crémeuses comme des bananes ou de l’avocat. Il sera un partenaire de choix pour vos smoothies vert !

Dose recommandée dans les smoothies : une demi cuillère à soupe de temps à autre.

 

La spiruline 

La spiruline
Copyright © photo : Philipp Alexander

La spiruline est une algue contenant un grand nombre de nutriments, avec une majorité de protéines et d’oméga 3. Elle joue un rôle important dans l’élimination de certaines toxines du corps et contient du fer et des antioxydants. Le goût est fort et il est donc recommandé de ne pas mettre de trop grosses doses dans vos smoothies. L’idéal est de rajouter la spiruline dans le smoothie au dernier moment et de la consommer juste après. En effet le risque à la laisser “infuser” dans le smoothie est que le goût soit de plus en plus fort et qu’il nuise au plaisir de prendre le smoothie !

Dose recommandée dans les smoothies : Commencez par ajouter une demi cuillère à soupe et augmentez jusqu’à deux cuillères maximum si vous appréciez le goût

 

Grande variété et avantages nutiritifs des graines

Graines de lin, de sésame, de pavot, de chia, de courge, de tournesol ou encore de chanvre.

Vous pouvez les utiliser tout aussi bien en les mixant dans vos smoothies ou en les ajoutant en tant que topping sur vos smoothie bowls (cf. notre article sur les smoothie bowls)

Copyright: Agriculture et Agroalimentaire Canada
Copyright: Agriculture et Agroalimentaire Canada

Les graines  sont des anti-oxydants naturels, remplis de vitamines et considérées comme des coupe-faim naturels.

Graines de lin

Brunes ou dorées, riches en oméga-3 et -6, elles aident au bon fonctionnement du système cardio-vasculaire, facilitent le transit et favorisent l’hydratation de la peau.

Graines de sésame

Riches en fer, protéines, anti-oxydants et et acides gras, elles protègent les membranes, le système cardiovasculaire et facilitent, elles aussi, le transit.

Graines de pavot

Riches en protéines et vitamine B1, elles participent au bon fonctionnement du système cardio-vasculaire tout en renforçant le système immunitaire grâce à la présence de vitamine C.

Graines de chia

Riches en acides gras essentiels Oméga 3 et vitamine E avec une forte teneur en fibres, elle a un grand pouvoir rassasiant une fois hydratée. Attention, les graines séchées absorbent plus de 7 fois leur poids en eau: il convient d’hydrater ces graines et d’utiliser le gel alors formé.

Graines de courge

Riches en protéines, elles peuvent se consommer natures ou grillées. Leur richesse en acide oléique permet d’augmenter le taux de bon cholestérol.

Graines de tournesol

Riches en phosphore, manganèse, zinc, potassium, magnésium, fer, vitamines B et E, elles participent au bon fonctionnement du système cardio-vasculaire grâce aux acides gras polyinsaturés et monoinstaurés.

Graines de chanvre

Riches en acides gras essentiels Oméga 3 et 6, elles participent au bon fonctionnement cardio-vasculaire.

 

Pauline

Avantages nutritifs des smoothies

A la différence d’un jus de fruits, un smoothie contient toute la richesse nutritionnelle des végétaux avec lesquels il est préparé : les vitamines, les fibres, les antioxydants, carotènes, potassium, glucides, fibres, … en fonction de vos éléments de préparation. Cela permet de manger bon, sain et simple.

Bon à savoir : un smoothie fait maison doit être consommé rapidement (dans les 10 minutes) pour que vous profitiez encore de tous ses apports nutritionnels (vitamines notamment).  Si vous souhaitez obtenir directement un smoothie frais, deux solutions : mettez vos fruits au frigo avant la préparation ou ajoutez des glaçons à la préparation.

Source : veganfreestyle
Source : veganfreestyle

Les smoothies verts, des vitamines à tire larigot!

Les légumes/feuilles verts sont riche en chlorophylle : stimulation de renouvellement cellulaire, augmentation les globules rouges, assainissement du tube digestif, équilibre du pH dans le corps (équilibre acido-basique), … Nous reviendrons d’ailleurs plus tard sur l’équilibre acido-basique dans un article dédié.

Attention à ne pas tomber dans l’excès

Malgré tous ces bienfaits, il est important que vous soyez conscients qu’un smoothie ne se substitue pas totalement aux autres formes de consommation de fruits/légumes.
En effet, sa forme liquide est bien agréable car onctueuse, mais la consommation de fruits/légumes solides est bon pour la mastication et permet de réduire rapidement la faim.  De plus, il est nécessaire d’avoir un équilibre entre fruits/légumes crus et cuits dans votre alimentation. Enfin, les fruits contiennent d’importantes quantités de sucre, s’il est bu dans la journée en en-cas, considérez bien qu’il représente un apport calorique supplémentaire.

Pauline

Différents types de laits : oléagineux ou céréales

Aujourd’hui, intéressons-nous un peu plus aux différents types de laits à utiliser dans les smoothies. Lait de noisette, d’amande, de riz, de soja et j’en passe ont des goûts variés et regorgent de nombreuses qualités nutritionnelles.

Il existe deux grands types de laits végétaux : ceux à base d’oléagineux ou de céréales.

Plus digestes, déclenchant moins d’allergies, riches en acides gras, vitamines et minéraux, voici de bonnes raisons d’utiliser ce type de breuvage dans vos smoothies.

Source: Йоана Петрова https://www.flickr.com/photos/jhard/4603439794/in/photolist-81MQgC-duSjEz-3bLfnL-3FXN6V-fwcHmc-a8nzcg-cXtBEq-9tB3U1-auDFET-fCyymd-o8vVWu-2MoBzD-3eRcrB-o5tK9U-8fAkaS-e1HokX-8fx5kR-8fAhMm-76dQf6-cKyGVm-asXdbW-8V8Ypm-f5sP1E-cPdQWj-4ko2pi-pg2Q4j-5ikbTh-7KsQ5j-AhgHt-qVU6sp-6Duz9e-peeL6i-8eDfMX-5iog8V-5g7kL2-69or1d-irUxdV-2W7AyB-jB5UXL-2zSE7h-9azzHh-b8mRtk-ojtxVV-6M71Hz-awKt2d-p2eMne-7QFy44-9bf8yg-9biiq5-9QFjNn
Source: Йоана Петрова

2 laits oléagineux connus : 

  • Le lait d’amande :
    • Riche en vitamine A, B et E, contient du fer, du calcium et du magnésium
    • Très digeste et protège les intestins
  • Le lait de noisette :
    • Riche en acides gras mono insaturés (protection système nerveux et utilisé contre les maladies cardio-vasculaires), contient du fer, du magnésium et du calcium 
    • Digeste, re-minéralisant et savoureux
Source : Allie Coremin
Source : Allie Coremin

4 laits de céréales à essayer :  

  • Le lait de soja :
    • Riche en calcium et en protéines
    • Permet de réduire le taux de cholestérol
    • Moins digeste que les autres lait, déconseillé pour les personnes ayant des problèmes de digestion
  • Le lait d’avoine :
    • Contient du calcium, du magnésium, du fer,des vitamines B et E (et du gluten aussi)
  • Le lait d’épeautre :
    • Contient des vitamines B, D et E, du calcium, du fer et du magnésium
    • Lait aux propriétés antioxydantes et très digeste
  • Le lait de châtaigne :
    • Riche en sucre
    • Très digeste et permet d’améliorer l’acidité gastrique

A vos mixeurs!

Pauline

Les boosters protéinés pour smoothies

Certains ingrédients à ajouter aux smoothies permettent de modifier sa valeur nutritionnelle et ce qu’ils nous apportent. Dans cet article nous nous intéressons à des moyens simples d’ajouter des protéines à ces préparations. Voici donc quelques-uns un de ces produits :

 

Les graines de Chia :

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Copyright © photo: jacqueline

Ces petites graines auront l’avantage de booster facilement vos smoothies avec des protéines que ce soit en les ajoutant au dernier moment et en les plaçant au dessus du smoothie ou encore en les mixant directement dans la préparation. L’avantage de les placer au dernier moment sera notamment de bénéficier d’un effet visuel intéressant, tandis que la seconde méthode vous évitera d’avoir des éléments non broyés qui par conséquent risquent d’être à croquer.

Un rajout de l’ordre d’une à deux cuillères à soupe sera largement suffisant pour augmenter la dose d’énergie que vous obtiendrez avec votre smoothie.

 

Les graines de chanvre :

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Copyright © photo: Fluffymuppet

Ces graines sont aussi un complément intéressant en protéines. Elles contiennent des acides aminés. On peut les consommer “au naturel” sous forme de graines ou encore sous forme de poudre. Tout comme pour les graines de chia, on peut décider de les ajouter au dessus du smoothie à la dernière minute ou les inclure, que ce soit en graine ou en poudre dans la préparation avant de la mixer.

En termes de dosage, une à deux cuillères à soupe dans une préparation pour deux personnes suffiront pour commencer à tester ce mélange.

 

Les graines de lin :

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Copyright © photo: Alisha Vargas

Les graines de lin possèdent un goût beaucoup plus prononcé que les graines de chanvre ou encore que celles de chia. Il semblerait en revanche que contrairement aux graines de chanvre et de chia, elles se digèrent mieux lorsqu’elle sont broyées. Il est donc intéressant de les acheter complètes pour avoir le maximum d’intérêts nutritionnels et ensuite de les inclure dans la préparation à mixer.

Une cuillère à soupe peut suffire pour commencer afin que le goût ne prenne pas trop le dessus, vous pourrez ensuite varier la dose suivant votre envie.

 

L’avoine :

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Copyright © photo: hamblin

L’avoine est notamment reconnue pour contenir des protéines et fournir du magnésium, des fibres, du fer et du potassium, ce qui contribuera à augmenter l’énergie que vous fournira votre smoothie.

L’avoine est principalement consommée en farine en grains entiers ou en grains concassés. Dans l’optique d’obtenir le maximum des richesses nutritives de l’avoine, mieux vaut l’acheter en grains entiers et les introduire dans le blender avant de mixer le tout.

Vous pouvez ajouter quatre cuillères à soupe d’avoine en grain dans vos smoothies et varier à terme la quantité en fonction de ce qui vous convient.