SMOOTHIES AUX TOMATES ANISÉES

Ancien article de www.recettes-smoothies.com :

« Recettes de Smoothies salés pour 6 personnes.

Les Ingrédients :

  • 3 tomates mûres
  • 15ml de concentré de tomates
  • 1 bulbe de fenouil frais
  • 15g de graines de fenouil
  • 1 gros oignon blanc
  • Quelques glaçons
  • Sel et Poivre du Moulin

La Recette :

1. Lavez les tomates sous l’eau froide puis essuyez-les et découpez-les en deux dans le sens de la longueur. Épépinez-les et retirez le pédoncule puis découpez-les en gros morceaux.

2. Détaillez le bulbe de fenouil en fines rondelles puis réservez quelques fanes pour la décoration. Pelez et découpez l’oignon en morceaux.

3. Dans un robot de cuisine, mixez les tomates avec les fines rondelles de fenouil  et les morceaux d’oignon blanc pendant quelques minutes jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Passez la préparation au chinois.

4. Salez et poivrez selon votre convenance la préparation précédente puis incorporez les graines de fenouil, le concentré de tomates et les glaçons. Mixez à nouveau de façon à obtenir une texture onctueuse.

5. Répartissez la préparation dans 6 grands verres individuels puis dégustez bien frais en Entrée.

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