SMOOTHIES AVOCATS, TOMATES ET CONCOMBRE

Ancien article de www.recettes-smoothies.com :

« Recettes de Smoothies salés pour 6 personnes.

Les ingrédients :

  • 1.5kg de tomates mûres
  • 1 concombre frais
  • 3 avocats frais
  • 1 gros citron non traité
  • 45ml de vinaigre balsamique
  • 90ml d’huile d’olive
  • 45g de mayonnaise
  • 1 pointe de Tabasco
  • 3 brins de basilic frais
  • Quelques glaçons
  • Sel et Poivre du Moulin

La recette :

1. Dans une casserole d’eau bouillante, déposez les tomates pendant quelques minutes puis égouttez-les et pelez-les et épépinez-les.

2. Dans un robot de cuisine, mixez les tomates entières avec le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, une pointe de tabasco et 2 brins de basilic frais. Salez et poivrez selon votre convenance.

3. Versez la préparation obtenue dans un saladier puis couvrez d’un film alimentaire et réservez dans votre congélateur durant 3 heures.

4. Pelez et dénoyautez les avocats frais puis mixez-les dans le robot de cuisine avec le jus de citron non traité, la mayonnaise et le brin restant de basilic. Salez et poivrez selon votre convenance puis versez la préparation obtenue dans un bol et réservez dans votre réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

5. Pelez et épépinez le concombre puis découpez la chair en gros cubes. Mixez-les pendant quelques minutes avec les glaçons jusqu’à obtention d’une consistance onctueuse.

6. Cassez la préparation à la tomate congelée puis passez-la au mixeur et répartissez les préparations en les alternant dans 6 grands verres individuels.

7. Dégustez bien frais en Entrée. »

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