SMOOTHIES DE COURGETTES AUX FINES HERBES

Ancien article de www.recettes-smoothies.com :

« Recettes de Smoothies salés pour 6 personnes.

Les ingrédients :

  • 6 courgettes fraîches
  • 70g de fromage aux fines herbes
  • 3 oignons frais
  • 45ml d’huile d’olive
  • 115cl d’eau froide
  • 2 glaçons
  • Sel et Poivre du Moulin

La recette :

1. Pelez et hachez finement les oignons. Nettoyez les courgettes sous l’eau froide puis découpez la chair en gros dés.

2. Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d’huile d’olive puis faites-y revenir les oignons hachés pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

3. Incorporez les gros dés de courgettes fraîches puis arrosez la préparation de 115cl d’eau froide. Portez la préparation à ébullition et laissez cuire à feu doux durant 15 minutes de façon que les légumes soient tendres mais en restant fermes.

4. 5 minutes avant la fin de la cuisson, incorporez le fromage aux fines herbes puis versez le tout dans un robot de cuisine. Salez et poivrez selon votre convenance puis incorporez les glaçons.

5. Mixez bien pendant quelques minutes jusqu’à obtention d’une texture onctueuse et homogène. Répartissez la préparation obtenue dans 6 grands verres individuels puis réservez dans votre réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

6. Dégustez bien frais en Entrée. »

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